En la barra o a pie de calle
En la barra se ven las teteras de cuello de cisne y un diagrama circular de bebidas y métodos de preparación, desde espresso hasta filtro manual. Las mesas de la acera invitan a observar Ubud después de visitar el mercado. El palacio y el mercado de arte quedan a pie.
Quizá solo descubras el detalle de diseño más curioso al sentarte. La Bar Roker del estudio combina el asiento de una silla de plástico corriente con teca recuperada para crear una mecedora. Ese gusto por el diseño continúa en la tienda, entre paquetes de café y objetos del estudio.
Dar con tu café
Si normalmente pides espresso
Pide tu taza habitual y pregunta qué granos hay en el molino. Una preparación conocida facilita compararlos con el café de casa. Si te gusta el resultado, pregunta si venden esos mismos granos para llevar.
Si te interesa el origen
Pregunta qué orígenes tienen ese día para filtro. En pareja podéis pedir dos granos distintos preparados igual e intercambiar las tazas. El entorno de Seniman también colaboró en Roda Rasa Kopi Indonesia, una rueda de sabores del café indonesio que ayuda a ir más allá de «afrutado» o «especiado».
El café comparte espacio con la música. En la foto de la barra se distinguen fundas y cajas de vinilos por géneros. Tektonik Records anuncia citas periódicas en Seniman Ubud. Si vas por los discos, comprueba la fecha. Un día normal puedes recorrer la selección de cafés envasados para llevar.
Para aprender a prepararlo
El estudio ofrece cursos de espresso, leche y arte latte, y de métodos manuales. En estos últimos puedes centrarte en lo que usas en casa, como AeroPress o Chemex. Las sesiones se imparten en inglés e indonesio. Si solo tienes una mañana, confirma primero la fecha con el equipo.
